Przepisy

Dieta paleo: sałatka z malin i szpinaku

Wprawdzie sezon na maliny dawno się skończył, ale warto poznać przepis na tą smakowitą sałatkę. Poza tym wiadomo, że przepisów w domu nigdy nie za wiele, dlatego dzisiaj prezentujemy Wam sałatkę z malinami i szpinakiem.

Nietypowa sałatka z malin, szpinaku i kiwi.

Przypuszczamy, że reakcja niektórych z Was na słowo „szpinak” była podobna do miny wykrzywionego dziecka, któremu kazano zjeść całą cytrynę. Nie martwcie się. Części z nas była taka sama. Niemniej jednak warto podkreślić, że szpinak jest pożywny i zdrowy (zawiera dużo żelaza, kwasu foliowego, manganu i witaminy C, ale też i niestety jest jednym z najbardziej wysterylizowanych warzyw) , dlatego warto po niego od czasu do czasu sięgnąć – szczególnie będąc na diecie paleolitycznej. Powracając do sałatki, to warto zaznaczyć, iż nie jest to typowa sałatka. Prócz nielubianego przez sporą rzeszę ludzi szpinaku (mimo to sałatka jest smaczna!), malin i orzechów włoskich do naszej potrawy dodajemy kiwi oraz czerwoną cebulę. Mieszanka nietypowa – trzeba to przyznać, ale kombinacja tych wszystkich składników sprawia, że sałatka ma niepowtarzalny smak. Najlepiej sprawdźcie sami!

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki octu malinowego,
  • ¼ szklanki świeżych, rozgniecionych malin,
  • 8 filiżanek młodego szpinaku,
  • 2 szklanki świeżych malin (całych),
  • 4 łyżki orzechów włoskich (łupanych),
  • ½ czerwonej, posiekanej cebuli,
  • 3 kiwi (obrane i drobno pokrojone),
  • szczypta soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu do smaku.

 

Sposób przygotowania:

Dobrze wymieszać wszystkie składniki do sosu vinaigrette w małej misce  (oliwa z oliwek, ocet malinowy oraz rozgniecione, zmiażdżone maliny). Doprawić do smaku solą i pieprzem. W dużej salaterce umieścić pozostałe składniki tj. szpinak, maliny, orzechy włoskie, kiwi oraz cebulę. Całość polać wcześniej przygotowanym sosem vinaigrette i dobrze wymieszać.

Porcja: 4 osoby

 

Smacznego!

 

 

 

Przepis i zdjęcie znalezione na Paleo Diet Lifestyle.

 

Dodaj komentarz